Chez nous, on aime la cuisine qui tient au corps. Généreuse. Authentique. Nourricière. Un terroir préservé. Aussi retrouve-t-on toujours un peu les mêmes plats... mais jamais les mêmes recettes. Car chaque village, chaque famille a sa façon bien à elle de faire ses plats. Vous allez humer les parfums sauvages de la Corse. Riche et parfumée comme le maquis, la cuisine corse orchestre une farandole de mets divers et savoureux, succulents accords entre les produits du terroir.
Je vous livre mes recettes personnelles. De quoi réveiller vos papilles !
ENTREES
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 Beignets de fromage |
| Courgettes aux anchois |
| Tarte aux tomates |
| Tortilla Corse |
| Tourte aux herbes |
PLATS PRINCIPAUX |
| Cabri à la
Corse |
| Civet
de sanglier |
| Sauté de
veau aux olives |
| Lapin sauce moutarde |
| Filet mignon de porc farci
au figatelli |
| Pot au feu aux deux viandes |
| Lentilles au figatelli |
| Gambas au citron |
| Moules à la crême pimentées |
| Daube
de boeuf à l'ancienne |
| Cannellonis
à la daube |
| Soupe
de poissons de roche |
| Queues
de langouste en sauce |
| Porcelet
di Castagniccia |
DIVERS
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| Fiadone
(dessert) |
| Vin d'oranges |
| Liqueur de myrtes |
| Limoncello
(digestif) |
